2023白馬八方黒菱（火入れ）

　肌寒さも徐々に柔らかくなってきた昨今ですが、みなさん如何お過ごしでしょうか？
B.J.コースケです。

　さて、先月リリースした「2023 白馬八方黒菱 おりがらみ」ですがコチラ、二月中旬にはメーカー完売となりました。

ありがとうございます！！

おかげ様で「次の火入れ版はいつ出荷するの？」と多数お問い合わせを頂いておりましたがこの度、2月27日より順次出荷の運びとなりました。

さて、「火入れ版」ということで、味はどのようになったのか、さっそく中身をチェックしてみましょう。

■ 2023 白馬八方黒菱（火入れ版）

　分類：純米吟醸　　原料米：長野県白馬村産山恵錦100％
　精米歩合：59％　　アルコール度数：16％
　日本酒度：+1

　詳細はコチラ。

※．首掛けシールが黄色のものが火入れ版となります。

　まずは冷酒グラスにお酒を注ぎます。
「味が太いハズ」という予想に反し、イメージよりも遥かにサラサラとした質感があり、かなり透明度が高い色味を呈しています。

前回「黒菱 おりがらみ」は全体的にコク味豊かな味わいでしたが、今回は火入れによって全体のバランスが変化し甘みが少し薄らいだのか、やや酸味が軸となる味わいに変化しました。
そこに薄っすらと麹香漂う甘い香りと、しっかりとしたコク味が、味わいの後ろ盾となっています。

見た目に反し、本当にごく僅かにザラついた質感もあり、全体的に香りのある、旨口酒に仕上がったのではないかと思います。

お酒のお供には菜の花のおひたしや、ニラの和え物といった、和風の小料理と相性が良いのではないかと感じました。

　と、いうわけで、「2023 白馬八方黒菱（火入れ版）」は720ml／1,870円で販売中です。
例によって数量限定品ですので、お求めの方はお早めに～！！