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2021白馬八方黒菱・火入れ

分類:純米吟醸
原料米:長野県白馬村産山恵錦100%
精米歩合:59%
アルコール度数:16%
日本酒度:+1

2018年からスタートした『白馬八方黒菱』。

日本を代表し、世界からも憧れられるスノースポーツの地、白馬八方尾根。

「八方のお酒をあなたが造る」というテーマのもと、白馬錦醸造元(株)薄井商店と八方尾根観光協会が異色のコラボレーションをし、「日本酒造りプロジェクト」がスタートしました。

 

 

 

 

地域農業体験型ツーリズムの一環として一般参加型で、白馬村の圃場にて信州の新しい酒米「山恵錦(さんけいにしき)」の田植えと稲刈りを行っていただき、そこで出来た酒米の酒を味わう、まさに「田植えから新酒を味わうまで」を一貫して体験可能な、「思い出に残る」プレミアムなプロジェクトです。

 

 

 

 

 

さらに人の生命サイクルと同じく、月の満ち欠けに合わせ、新月に植え、満月に収穫、そして満月の夜に搾る「月詠みの酒」として醸造しています。

 

 

『白馬八方黒菱・火入れ』は、出来たてのお酒を出来るだけ早く瓶詰・火入れをすることで、鮮度を封印し円やかさを引き出します。 クリアな口当たり、口の中いっぱいに広がる華やかな香り、そしてスーっと消えるきれいなお米の旨味をお楽しみください。

 

この「白馬八方黒菱」は白馬村内でのみ限定流通。まさに「ご当地限りの逸品」として販売させていただいておりましたが、コロナ禍で白馬に来ることができないお客様へ「白馬八方黒菱」をお届けしたいと考え、白馬錦オンラインショップでも販売させていただいております。

 

 

 

<これまでの取り組み等>

◆日本酒造りプロジェクト2019 田植えツアー https://www.happo-one.jp/news-green/12940/

◆日本酒《白馬八方 黒菱》SAKE Nouveauを祝う会のご案内 https://www.happo-one.jp/event/14739/

 

 

<販売店>

■かじくら酒店 0261-72-4488 http://www.kajikura.jp/

■藤森酒店 0261-72-2018 http://www.valley.ne.jp/~hakuba/

■道の駅白馬 0261-75-3880 http://michino-eki.hakubakousha.com/

■白馬ハイランドホテル(売店) 0261-72-3450 http://www.hakuba-highland.net/

■Aコープ白馬店   0261-72-6000   https://www.nagano-acoop.co.jp/store/center/hakuba/hakuba.php

■お土産屋 藤屋 0261-72-2037 http://hakubafujiya.com/souvenirshop.html

■マウント 0261-72-3020

■セブン‐イレブン 白馬神城店  0261-75-4170

■アダムプラザ(八方ゴンドラ乗り場売店)

※在庫がない場合もございますので、各販売店へご確認ください。

 

 

<総合お問い合わせ先>

八方尾根観光協会 TEL:0261-85-2870

(株)薄井商店 TEL:0261-22-0007

味わいマップ

2021白馬八方黒菱・火入れ

おすすめの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
冷や
ロック

楽しみ方

こういったお料理との相性が良いです。
なすとトマトのチーズオーブン焼き、オニオングラタン、干しエビと白菜の炒め、しゃぶしゃぶ、鶏そぼろあんかけ など。
2021白馬八方黒菱・火入れ

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