白馬八方黒菱

7年目を迎える『白馬八方黒菱』。

日本を代表し、世界からも憧れられるスノースポーツの地、白馬八方尾根。

「八方のお酒をあなたが造る」というテーマのもと、白馬錦醸造元(株)薄井商店と八方尾根観光協会が異色のコラボレーションをし、「日本酒造りプロジェクト」が2018年にスタートしました。

地域農業体験型ツーリズムの一環として一般参加型で、白馬村の圃場にて信州の新しい酒米「山恵錦（さんけいにしき）」の田植えと稲刈りを行っていただき、そこで出来た酒米の酒を味わう、まさに「田植えから新酒を味わうまで」を一貫して体験可能な、「思い出に残る」プレミアムなプロジェクトです。

さらに人の生命サイクルと同じく、月の満ち欠けに合わせ、新月に植え、満月に収穫、そして満月の夜に搾ります。「月詠みの酒」として月を愛で、眺めながらお楽しみいただくのもロマンチックです。

『白馬八方黒菱・おりがらみ無濾過生原酒』は、槽口から直詰するため、瑞々しさはじける、鮮度抜群の無濾過生原酒です。 瓶の中で淡雪のように“おり”が舞い、開栓した瞬間、新酒らしい華やかな香りが鼻を抜け、口に含むと爽やかな酸と軽やかなお米の旨味が広がります。 発酵途中のもろみのカケラで炭酸ガスが溶け込み、シュワっと僅かな発泡もお楽しみいただけます。

＜これまでの取り組み等＞

◆日本酒造りプロジェクト2019　田植えツアー https://www.happo-one.jp/news-green/12940/

◆日本酒《白馬八方 黒菱》SAKE Nouveauを祝う会のご案内 https://www.happo-one.jp/event/14739/

＜販売店＞

■かじくら酒店　0261-72-4488 http://www.kajikura.jp/

■藤森酒店　0261-72-2018 http://www.valley.ne.jp/~hakuba/

■道の駅白馬　0261-75-3880 http://michino-eki.hakubakousha.com/

■白馬ハイランドホテル（売店） 0261-72-3450 http://www.hakuba-highland.net/

■Aコープ白馬店 　 0261-72-6000　　 https://www.nagano-acoop.co.jp/store/center/hakuba/hakuba.php

■お土産屋　藤屋　0261-72-2037 http://hakubafujiya.com/souvenirshop.html

■マウント　0261-72-3020

■シオール　 0261-72-2147

■セブンイレブン 白馬みそら野店　0261-72-8027

■セブンイレブン 白馬神城店　 0261-75-4170

※在庫がない場合もございますので、各販売店へご確認ください。

＜総合お問い合わせ先＞

八方尾根観光協会　TEL：0261-85-2870

(株)薄井商店　　　TEL：0261-22-0007